塩と生クリームで何が出来る❓

こんにちは😊まなびふたばです🌱

本日は522日(土)に行ったイベントの様子をお届けします✌️

今回は「科学実験バター作り」をしました🧈✨

みんなとても楽しそうにペットボトルを振ってくれました😋

何で「バターになるの〜」と疑問も抱いてくれました❗️❗️❗️

バターは「塩+生クリーム」を振ったら出来る簡単な実験です🔍

ペットボトルに材料を入れて10分程度振ったら固まり完成👏

残念ながら日持ちはしませんが、この方法で作ると添加物無しの

風味を楽しめます♫

作る前に注意するポイントは

生クリームが動物性を選ぶということです❗️

「種類別 クリーム」という表記がある

乳脂肪分が42%以上あるものを使うのがポイントです❗️

生クリームがバターになる仕組みは・・・

泡立てる前の生クリームは水分の中に膜に包まれた脂肪が均一に浮いている状態です。そこに振って加えると脂肪を包んでいた膜が壊れて脂肪が水分中に出てきます。

出てきた脂肪どうしが集まって互いにくっつき合い、大きな塊となります。これがバターです。生クリームは真っ白なのに出来たバターは黄色っぽいのは脂肪に含まれているビタミンAのカロテンの色が目立つようになったためです✌️

ちなみに、動物性脂肪で出来ているのが「バター」

植物性脂肪で出来ているのが「マーガリン」です❗️

まなびふたばでは毎週土日と祝日にはイベントをご用意しております🌷

感染症対策を完備した上で、安全かつ楽しいイベント運営しますので、

ご都合よろしければ是非ご参加下さいませ!

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